首页 资讯 河北 市区 教育 社会 房产 装修 体育 旅游 商业 财经 科技 文化 健康 娱乐 汽车 保养 家电  
 首页 > 健康频道 > 健康 > 正文
 
分享到
 
 

往水果里注射甜蜜素来增加甜度。这是真的吗

2020-10-23 15:33:40    来源:    作者:
 
  秋天的可爱,除了秋高气爽,还有瓜果飘香。但有不少人发现,现在的水果好像比10年前的水果更甜了,甚至最近有传言称,这是果农为了让水果能卖个好价钱,往水果里注射甜蜜素来增加甜度。这是真的吗?

  甜蜜素是一种无营养甜味剂,是国际通用的食品添加剂。它价格便宜,是蔗糖价格的1/3,但甜度却是蔗糖甜度的30倍至40倍。便宜还能干,使它被广泛应用于饮料、甜品、果汁等食物的加工领域中。

  首先要明确的是,甜蜜素的使用只要是在规定范围内,是不会影响我们身体健康的;其次,“果农往水果里打甜蜜素来优化其口感”这个事儿,是不太可能发生的。为啥呢?

  要知道,在水果表面打甜蜜素,丝毫不会对水果的甜度产生任何影响。这是因为甜蜜素溶于水但不溶于油脂,即便是在水果表面喷洒甜蜜素,甜蜜素也不会进入到水果内部,也就不存在增加甜度的可能性。

  如果商贩想要通过注射的方式给水果增甜,那就需要对水果进行全方位注射,先不说费时费力,单这个操作本身,就会使水果的细胞壁遭到破坏,加速水果的腐烂。换句话说,对于果农和水果商贩来说,无论是在哪一个环节给水果注射甜蜜素,都是有百害而无一利的。

  既然不存在被注射甜蜜素一说,那水果咋越来越甜呢?

  水果中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖,其中果糖的甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。不同的水果中,这3种成分的含量是不同的,比如苹果以果糖为主,桃子、甘蔗就以蔗糖为主,而水果的含糖种类和数量决定了不同水果口感的差异。

  另外,果实甜度的高低,与植物叶子的品质关系较大。因为植物的叶子是执行光合作用的“器官”,在光合作用中,它的重要任务是制造葡萄醣、碳水化合物、各类有机酸等物质。植物在生长阶段拥有的高效能叶子越多,制造的养份越多,树体储存养份的效能越高,果实的品质就会得到相应提升。

  随着种植科学的不断突破和创新发展,植物生长的各个有利条件得到了更全面的提升和保证,水果的品质和口感,自然也随之得到了提高。(来源: 科技日报)
 
 
 
上一篇:真的疼!长“口疮”的锅不能都让“上火”背
下一篇:家用网红美容仪 该“种草”还是“拔草”?
 
 
 
 栏目最新
 
 推荐资讯
积极推动全价值链碳中和,远程汽车展现中国绿色力量
积极推动全价值链碳中
2020“中意文化和旅游年”即将启幕 近百项精彩活动贯穿全年
2020“中意文化和旅游
2019中国(唐山)工业设计展1日开幕
2019中国(唐山)工业
第三届承德市旅发大会将于9月10日召开 共谋划16个旅游项目
第三届承德市旅发大会
 
 栏目热门
 

网站首页   关于我们   联系我们   网站声明
 
Powered by EmpireCMS 7.5  © 2002-2018 EmpireSoft Inc.